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Rolo de Carne
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O rolo de carne é uma refeição reconfortante e deliciosa. Aqui está uma receita básica de rolo de carne que você pode seguir:
- Por Rone Felipe
- 19/09/2023 14h42 - Atualizado há 1 ano
Ingredientes:
Para o rolo de carne:
·
800g de carne moída
(pode usar carne de boi, porco, ou uma mistura)
·
1/2 cebola média,
picada finamente
·
2 dentes de alho,
picados
·
1/2 xícara de pão
ralado (ou farinha de rosca)
·
1/4 de xícara de
leite
·
1 ovo
·
1 colher de chá de
sal
·
1/2 colher de chá de
pimenta preta
·
1/2 colher de chá de
orégano seco (opcional)
·
1/2 xícara de queijo
cheddar ralado (opcional)
Para o molho:
·
1 lata de molho de
tomate (cerca de 400g)
·
2 colheres de sopa
de azeite de oliva
·
1/2 cebola média,
picada
·
2 dentes de alho,
picados
·
1 colher de chá de
açúcar
·
Sal e pimenta a
gosto
·
Folhas de manjericão
fresco para decorar (opcional)
Instruções:
1.
Pré-aqueça o forno a
180°C.
2.
Em uma tigela
grande, combine a carne moída, cebola picada, alho picado, pão ralado, leite,
ovo, sal, pimenta preta, orégano seco (se estiver usando) e queijo cheddar
ralado (se estiver usando). Misture bem até que todos os ingredientes estejam
bem combinados.
3.
Coloque a mistura de
carne em uma superfície plana, como uma tábua de cortar ou uma folha de papel
alumínio, e forme-a em um retângulo uniforme, com cerca de 1,5 cm de espessura.
4.
Enrole a mistura de
carne como um rolo, começando pelo lado mais curto. Use a folha de papel
alumínio (ou papel manteiga) para ajudar a moldar o rolo.
5.
Em uma panela
grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o
alho picado e refogue até que fiquem macios e translúcidos, cerca de 3-4
minutos.
6.
Adicione a lata de
molho de tomate à panela e mexa bem. Tempere com açúcar, sal e pimenta a gosto.
Deixe o molho ferver por alguns minutos e, em seguida, reduza o fogo e deixe-o
cozinhando em fogo baixo enquanto prepara o rolo de carne.
7.
Transfira o rolo de
carne cuidadosamente para uma assadeira e coloque-o no forno pré-aquecido. Asse
por cerca de 30-35 minutos, ou até que o rolo de carne esteja completamente
cozido e dourado por fora.
8.
Retire o rolo de
carne do forno e deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortá-lo em
fatias.
9.
Sirva o rolo de
carne fatiado com o molho de tomate quente por cima. Decore com folhas de
manjericão fresco, se desejar.
Aproveite o seu rolo de carne com um molho rico e
saboroso! Você pode acompanhá-lo com batatas assadas, purê de batata ou
vegetais cozidos, conforme sua preferência.
